Melike Çoban ile Glutensiz Tarifler

Glutensiz Kabak Tabanlı Ketojenik Pizza 
Malzemeler:
2 adet rendelenmiş kabak
1 Çay bardağı kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı kıyılmış dereotu
1 Adet yumurta
3 yemek kaşığı badem unu
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
1 adet domates
1 çay kaşığı tuz 
1 çay kaşığı karabiber

2 kişilik 1 porsiyon 385 Kalori
Karbonhidrat: 15g
Protein: 30g
Yağ: 30g


Yapılışı: Domates ve fesleğen haricinde tüm malzemeler kaba alınır karıştırılır. Yapışmaz az yağlı tavada kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra fesleğen ve domates üzerinde serpilir.

Glutensiz Kinoa Köftesi 
Malzemeler:
1 Su bardağı haşlanmış kinoa
2 yumurta
3 Yemek kaşığı lor peynir
1 kase maydanoz
1 tutam dereotu
1 çay kaşığı tuz
Karabiber

2 kişilik 1 porsiyon 211 Kalori
Karbonhidrat: 23,5g
Protein: 12,5g
Yağ: 8g

Yapılış: Kinoayı haşlıyoruz. Yumurta, peynir ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
Kolay şekil verebilmek için 30 dakika buzdolabinda bekletiyoruz. Daha sonra şekil verip 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

 

Meksika Fasulyesi Çorbası 
Malzemeler:
1 adet kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet doğranmış domates
400 g su
1 yemek kaşığı domates salçası
250 gram haşlanmış meksiksa fasulyesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

2 kişilik 1 porsiyon 336 Kalori 
Karbonhidrat: 37g
Protein: 18g
Yağ: 9g

Yapılış: Tencereye zeytinyağı eklenir. Soğanlar ve sarımsak doğranır yağda kavrulur. Domates salçası ve doğranmış domates eklenir biraz daha kavrulur.
Kalan malzemeler tencereye eklenir. 400 g su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.

Glutensiz Nohut Dürüm 
Malzemeler:
Lavaş:
150 g karabuğday unu
20 g Karnıyarık otu tozu
3 yumurta
Tuz
250 ml kaynar su
İçi:
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 tutam maydanoz
1 Küçük boy havuç
1 küçük boy domates

2 kişilik 1 porsiyon 463 kalori
Karbonhidrat: 77,5g
Protein: 25,5g
Yağ: 11g

Yapılış: Su haricinde tüm malzemeleri kaba alıyoruz. Az az kontrollü şekilde kaynar suyu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur suyu çekip toparlanana kadar yoğuruyoruz. Daha sonra az yağlı yapışmaz tavada şekil verip lavaşlarımızı pişiriyoruz Daha sonra diğer malzemeleri lavaşımızın arasına alıyoruz ve servis ediyoruz, afiyet olsun.

Glutensiz Sebzeli Tava Böreği 
Malzemeler:
2 yumurta
½ su bardağı süt
1 su bardağı mercimek unu
4 yemek kaşığı lor peynir
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet haşlanmış havuç
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

3 kişilik 1 porsiyon 292 Kalori
Karbonhidrat: 32g
Protein: 20g
Yağ: 8g

Yapılış: Süt, yumurta, un, tuz ,kabartma tozu kaba alınır karıştırılır. Haşladığımız sebzeler, ve peyniri kaba alıp karıştırıyoruz. Az yağlı yapışmaz tavada pişiriyoruz, tabanı kızarınca ters çeviriyoruz. İki tarafını da eşit şekilde pişirdikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Tavuklu Maş Fasulyesi Salatası
Malzemeler:
200g Haşlanmış Maş Fasulyesi (35-45 dk kadar haşlıyoruz.)
3 yemek kaşığı Mısır
1 adet Kırmızı Biber
1 su bardağı Maydanoz
1 tatlı kaşığı Zeytinyağı
100g Haşlanmış Tavuk

534 Kalori
Karbonhidrat: 47g
Protein:44g
Yağ:17g

Yapılış:
Kırmızı biber ve maydanozu ince ince kıyıyoruz daha sonra maş fasulyesi, tavuk, mısır ve zeytinyağını ekliyoruz. Afiyet olsun.

Balkabağı Çorbası 
Malzemeler:
2 Dilim Balkabağı
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
1 Adet soğan
1 su bardağı süt
1 Tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı zeytinyağı

3 kişilik 1 porsiyon 221 Kalori
Karbonhidrat: 35g
Protein: 6g
Yağ: 8g

Yapılış: Kabak ve patatesi küp küp doğruyoruz ve kaynatıyoruz. Bir tavada havuç ve soğanı kavurup tencereye ilave ediyoruz. Sebzeler iyice kaynadığında Blenderdan geçiriyoruz. Süt zerdeçal ve tuz ekliyoruz. 5 dakika daha kaynatıyoruz. Afiyet olsun.